El dióxido de carbono utilizado en la producción de este hielo es uno de los elementos más importantes en la elaboración de la cerveza.
La cervecera Heineken México buscará apoyar al gobierno mexicano en su campaña de vacunación contra el Covid-19, con la producción de 50 toneladas de hielo carbónico para proteger el fármaco durante su traslado a todos los rincones del territorio nacional, conforme lo requieran las diversas instituciones de salud.
El director de la compañía en el país, Etienne Strijp, señaló que con esta acción pretenden ayudar a los esfuerzos de las autoridades, quienes dieron un gran paso al traer la vacuna e iniciar la aplicación entre los sectores más vulnerables.
“Ahora nosotros deseamos sumarnos facilitando el insumo que permita que llegue a todo el país en condiciones óptimas, nuestro compromiso permanece vigente por México, por todos”, aseguró el directivo.
Y es que el dióxido de carbono utilizado en la producción de este hielo es uno de los elementos más importantes en la elaboración de la cerveza,resultado del proceso de fermentación, se captura y se utiliza en la carbonatación de dicha bebida.
Las placas de enfriamiento se elaboran a partir de CO2, comúnmente conocido como “hielo seco”, que es la forma sólida del dióxido de carbono, se utiliza principalmente como agente refrigerante.
Sus ventajas incluyen una temperatura más baja que el hielo común, útil para conservar muestras biológicas y productos biomédicos o farmacológicos sensibles a los cambios térmicos durante su envío. (Con información de FORBES).
